O café é uma bebida amada por muitas pessoas e consumida em diversas partes do mundo. No entanto, quando se trata de escolher entre café moído ou em grãos, é comum que haja dúvida sobre qual é a melhor opção.
Afinal, ambas têm suas vantagens e desvantagens que vale a pena conhecer para que você possa fazer a melhor escolha conforme as suas preferências.
Então, se você quer saber mais sobre café moído ou em grãos e qual é a melhor escolha, continue com a leitura deste artigo e confira as dicas.
Quais são as vantagens e desvantagens do café em grãos
A melhor opção, mais fresca e de melhor qualidade, geralmente é o café em grãos. Isso porque ao moer o grão, o pó de café é exposto ao ar e à umidade, afetando as suas qualidades de sabor e aroma.
Além disso, a moagem dos grãos libera óleos essenciais, contribuindo para que o sabor e aroma da bebida sejam mais intensos. Após moer, essas características começam a se dissipar, fazendo com que as características do café tornem-se mais sutis.
Isso acontece porque moer os grãos faz com que a superfície do café aumente inúmeras vezes e, assim, tenha mais contato com o oxigênio, agilizando o processo de oxidação. Esse processo também reduz a vida útil do café moído, pois ao longo do tempo perde as suas características.
Outra vantagem está no fato do café em grãos permitir que o consumidor que aprecia a bebida consiga entender melhor sobre o assunto, experimentar moagens diferentes, bem como técnicas e, assim, especializar-se.
Quanto às desvantagens do café em grãos, elas estão associadas em especial ao seu valor mais caro. O café em grãos costuma ter o preço mais alto que o moído, embora seja possível encontrar preços variados. E mais, nem todos os mercados os vendem e quando o fazem pode ser apenas uma opção, sendo mais fácil encontrá-lo em lojas especializadas.
Quais são as vantagens e desvantagens do café moído
O café moído, por sua vez, é muito mais conveniente e fácil de usar, uma vez que não é preciso de moedor sempre que for prepará-lo. Afinal, basta adicionar a quantidade desejada em um filtro e colocá-lo na cafeteira.
Também é mais simples encontrar o café moído nos mercados, além de estar disponível em uma grande variedade de moagens, desde finas até grossas. Inclusive para diferentes métodos de preparo, entre eles, o coado e o espresso. Se a opção for comprar os especiais, é possível ainda se deparar com cafés moídos de diferentes regiões do país e até mesmo do exterior.
Outra vantagem é o fato de serem mais acessíveis do que o café em grãos, que costuma ter um preço maior e inviabilizando o seu consumo. Mesmo assim, como hoje em dia já é possível encontrar cafés moídos especiais de alta qualidade, até cafés moídos podem ter altos valores.
Nesse sentido, pode-se dizer que existem poucas desvantagens ao escolher pelo café moído, caso seja adquirido um produto de qualidade. A não ser pelo fato de ele não proporcionar o prazer que um café moído na hora oferece.
Afinal, qual a melhor escolha, café moído ou em grãos?
Em termos de sabor, a escolha entre café moído e em grãos é puramente subjetiva, principalmente, quando se tem acesso a produtos de qualidade. De todo o modo, algumas pessoas preferem o sabor fresco e mais intenso dos grãos moídos na hora. Já outras pessoas apreciam mais o sabor suave do comprado já moído.
E claro, o sabor do café moído ou em grãos varia também de acordo com o método de preparo. Por isso, pode-se dizer que a escolha entre um e outro depende, em especial, da preferência de cada apreciador da bebida.
Conclusão
Portanto, se você valoriza a qualidade e o frescor do café, a opção em grãos é a melhor. No entanto, se a conveniência e a acessibilidade são os principais aspectos para você, então, o moído é o mais adequado. Por outro lado, se você gosta mais do café em grãos, mas devido ao seu preço e menos praticidade não pode consumi-lo sempre, uma alternativa é fazer uso de ambos os produtos. Desse modo, você pode usar café moído no dia a dia e em ocasiões especiais ou quando tiver mais tempo para fazer a moagem preparar o café em grãos.
