O café passado é uma bebida essencial para começar bem o dia na casa de muitos brasileiros. E para os apreciadores de um bom café passado, nada melhor do que prepará-lo no conforto do lar. Além de ser mais econômico do que comprar na rua todos os dias, permite experimentar diferentes tipos de grãos e métodos de preparo.
Outra vantagem é controlar o processo de preparo do café, ajustando a quantidade de pó e água, bem como o tempo de preparo para obter uma bebida com o sabor e a intensidade que mais lhe agradam.
Então, para descobrir tudo a respeito do tema, continue lendo este artigo e confira nos tópicos a seguir as dicas de máquina para fazer café passado em casa, seja uma cafeteira elétrica ou um método de preparo manual.
Cafeteiras elétricas para fazer café passado
Há diversos tipos de cafeteiras elétricas no mercado, cada uma com suas características e vantagens. A cafeteira elétrica, por exemplo, é uma opção rápida para fazer café passado em casa, sem precisar se preocupar com o processo manual de filtragem, por isso, é também a opção mais comum e acessível do mercado.
Basicamente, a cafeteira elétrica é composta por uma jarra e um suporte para filtro, assim, na hora de usar, basta colocar o filtro de papel e o pó de café nele, além da água em outro compartimento. Assim que a água esquentar, automaticamente ela passa pelo filtro e o café sai pronto na jarra.
Embora seja prático, resulta em um café com sabor menos intenso do que outros métodos. Porém, hoje em dia, já é possível encontrar cafeteiras modernas que permitem controlar cada etapa, como a temperatura da água e, assim, obter uma bebida de qualidade superior.
Outro tipo de máquina para fazer café passado em casa é a cafeteira elétrica de sifão. Trata-se de um método japonês, ainda pouco conhecido no Brasil, mas que está disponível no mercado nacional. Assim, consiste em um recipiente superior onde se coloca a água e um inferior onde se coloca o pó de café.
Com isso, a máquina aquece a água até a fase de evaporação, fazendo com que ela suba até o recipiente superior e se misture com o pó de café. Depois de alguns minutos, a cafeteira desliga o aquecimento e a pressão atmosférica empurra o café para baixo, através de um filtro de tecido, diretamente na jarra.
Com essa máquina para fazer café passado em casa é possível saborear uma bebida encorpada e deliciosa, embora exija um pouco mais de habilidade e tempo de preparo.
Métodos para fazer o café passado sem cafeteira
Se você não tem uma cafeteira elétrica ou se prefere um método manual, existem diversas opções para passar o café em casa. Conheça algumas delas:
Método tradicional
O método tradicional consiste em colocar o pó de café em um filtro de pano ou material sintético, que são reutilizáveis, ou papel, que é o mais comum e descartável, dentro de um suporte para filtro de plástico ou outro material, e despejar a água quente diretamente sobre ele.
Assim, o café é filtrado pelo filtro e cai diretamente na jarra, chaleira, térmica ou outro recipiente onde o coador for encaixado. Há também kits para passar o café diretamente na xícara. É a opção mais simples e barata, mas resulta em um sabor menos complexo.
Chemex
Trata-se de um método de preparo manual que utiliza um suporte de vidro com um filtro de papel em formato de cone. O pó de café é colocado no filtro e a água quente é despejada sobre ele em movimentos circulares. O café é passa pelo filtro de papel e cai diretamente na jarra.
É uma opção que resulta em um café muito saboroso e com aroma intenso. A diferença aqui está no fato do filtro ser mais grosso, o que elimina os óleos essenciais do grão, filtrando bem a bebida. Indica-se usar uma moagem média ou grossa.
Hario V60
Outro método manual para fazer café passado em casa e que faz uso de um filtro de papel em formato de cone, semelhante ao Chemex, com a diferença que o seu filtro é mais fino. Por isso, a dica é usar uma moagem fina e o resultado é um café com sabor mais suave e equilibrado.
Kalita Wave
Semelhante aos dois métodos anteriores, esse também usa filtro de papel em formato de cone, colocado sobre uma jarra ou xícara. Porém, tem o diferencial de contar com um suporte para filtro com base plana e três pequenos orifícios, que fazem com que a água se acumule no fundo antes de gotejar. Assim, obtém-se um café com sabor marcante e complexo.
Clever
Aqui, a diferença é a combinação de filtro de papel com uma cafeteira de êmbolo. Isso porque o pó de café é depositado no filtro e a água quente é despejada sobre ele, ficando em infusão por alguns minutos. Depois, ao colocar sobre a jarra, o êmbolo do suporte do filtro é acionado e o café cai na jarra. O resultado é uma bebida encorpada e intensa.
Conclusão
Independentemente do método de preparo escolhido, fazer café passado em casa pode ser uma experiência prazerosa e recompensadora. Então, se você prefere praticidade, uma cafeteira elétrica pode ser a melhor opção para você. Mas caso o seu intuito seja experimentar diferentes métodos de preparo e sabores, os manuais são ideais para você.
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