Prensa francesa ou cafeteira italiana? A escolha pode parecer simples, mas a verdade é que cada método de preparo de café possui suas próprias características e vantagens. Além disso, são formas de preparar a deliciosa bebida que facilmente podem ser realizadas em casa, claro, caso haja os equipamentos corretos.
Por isso, para ajudar você a entender qual a melhor opção para cada estilo de vida e quais são as principais diferenças entre ambos os métodos, continue com a leitura deste artigo e confira as informações reunidas nos tópicos a seguir.
Como funciona a prensa francesa
A prensa francesa, também conhecida como cafeteira de pistão, é um método de preparo de café que utiliza água quente e café com moagem grossa em uma prensa com um êmbolo de metal e uma tela. Neste modo, o processo de preparo consiste em adicionar água quente ao café moído na prensa, ficando em contato com a água em um tipo de infusão.
Aguarde em torno de quatro minutos e em seguida basta pressionar o êmbolo para baixo, o que faz com que o líquido seja separado dos grãos. Com isso, já é possível saborear a bebida.
Como funciona a cafeteira italiana
A cafeteira italiana, chamada ainda de moka, por sua vez, consiste em um método de preparo que utiliza três compartimentos: um para a água, um para o café em pó e outro para a bebida pronta.
Assim, o processo de preparo inicia com a adição de água na base da cafeteira, depois, é preciso colocar o pó de café com uma moagem média ou grossa no compartimento do meio e, por fim, basta encaixar o compartimento superior.
Então, a cafeteira deve ser aquecida em fogo baixo para que a pressão da água faça com que saia pelo funil e passe pelo pó de café, para então se depositar no compartimento superior, onde a bebida chega pronta e já pode ser servida.
Para um preparo mais eficiente, existem duas dicas essenciais. Uma delas é aquecer a água antes de colocar na cafeteira para reduzir o tempo de contato com o fogo e, assim, não correr o risco de queimar o café. A outra dica é retirar do fogo a cafeteira logo que o processo termine, para evitar o mesmo problema.
Quais as principais diferenças entre os métodos
As principais diferenças entre a prensa francesa e a cafeteira italiana são o sabor, a facilidade de uso e a quantidade de café produzida. Ou seja, a prensa francesa produz um café mais aromático e doce, com uma textura aveludada. Já a cafeteira italiana produz uma bebida encorpada, que se assemelha ao café espresso.
Quanto à facilidade, a prensa francesa destaca-se, porque o uso do equipamento exige menos habilidade. Além disso, é mais fácil de limpar, pois não possui tantos compartimentos como a cafeteira italiana.
No entanto, ela produz uma quantidade menor de café em comparação à cafeteira italiana. De todo o modo, existem equipamentos com diferentes capacidades para ambos os métodos, assim, o volume final de café de cada um é relativo.
Além das diferenças entre prensa francesa e cafeteira italiana, elas possuem semelhanças, como o fato de serem formas de preparar o café por meio de pressão e demoram o mesmo tempo para o processo, que é de 10 minutos no máximo. Claro que esse tempo pode variar conforme a habilidade de quem prepara a bebida.
Hoje em dia, também é relativamente fácil encontrar os dois tipos de equipamentos. Afinal, com a procura cada vez maior pelo mercado consumidor por cafés de qualidade e por formas variadas de prepará-lo, tanto a prensa francesa quanto a cafeteira italiana popularizaram-se nos últimos anos. Isso tornou o seu preço até mesmo mais acessível.
Prensa francesa ou cafeteira italiana? Qual é a melhor para você?
Então, qual é a melhor opção para você degustar um saboroso café, a prensa francesa ou cafeteira italiana? Afinal, em geral, a escolha depende das suas preferências pessoais e de quem mais for apreciar a bebida que você preparar.
Portanto, se você prefere um café mais aromático, doce e aveludado, a prensa francesa pode ser a melhor escolha. Mas se uma bebida encorporada ganha a sua preferência, a cafeteira italiana certamente é a opção ideal. De qualquer maneira, ambos os métodos oferecem uma experiência única de preparo de café, além de oferecem bebidas deliciosas. Assim, cabe a você escolher qual deles se adapta melhor ao seu paladar e estilo de vida.
