Existem diferentes variedades de café, sendo que as mais comuns são Arábica e Robusta e ambas são amplamente cultivadas no Brasil. E embora você já deva ter ouvido falar que a Arábica é considerada a melhor, a Robusta possui um importante papel para a economia do país. Inclusive no que se refere ao fato do Brasil ser o maior exportador do grão em todo o mundo.
Então, para entender mais sobre o assunto, continue com a leitura deste artigo e, nos tópicos a seguir, descubra qual o melhor: café Arábica ou Robusta?
Como é o café Arábica?
O café Arábica é conhecido por ser uma variedade de alta qualidade, com aroma intenso, doçura e acidez equilibrada, responsável pela produção de cafés especiais e gourmets. Além disso, os seus grãos são cultivados em altitudes elevadas que, por consequência, apresentam clima mais ameno.
Assim, as regiões de cultivo mais famosas do Brasil para a variedade Arábica são o Sul de Minas, Mogiana Paulista e Cerrado Mineiro, além de outras. Mais uma diferença entre as variedades é que a Arábica caracteriza-se por ser mais sensível que a Robusta, exigindo cuidados e atenção redobrada dos produtores.
Desse modo, seus grãos são mais caros, o que faz com que também seu valor seja mais alto no mercado. Inclusive, no internacional, sendo que uma parte significativa da produção do Arábica no país tem como destino a exportação.
Como é o café Robusta?
O café Robusta é conhecido por ser mais forte e amargo que a variedade Arábica. Por isso, apresenta um sabor bastante pronunciado e aroma menos complexo. Desse modo, o seu cultivo ocorre em altitudes menores, em geral, abaixo de 600 metros, e em climas mais quentes e úmidos.
As regiões de cultivo mais famosas do Brasil para o Robusta são Espírito Santo, Rondônia e Bahia. Além disso, trata-se de uma variedade mais resistente em comparação à Arábica e, portando, exige menos cuidados e atenção dos produtores.
Por consequência, oferece um menor custo e mais lucratividade, o que faz com que seja mais usado em blends. Aliás, vale lembrar que os cafés mais consumidos pelos brasileiros são uma mistura de Arábica com Robusta
De todo o modo, apesar da variedade de qualidade inferior, é importante salientar que o café Robusta é muito importante para a economia do país, representando uma boa parcela da produção nacional. No entanto, é o café Arábica o mais produzido no Brasil.
Afinal, qual o melhor: café Arábica ou Robusta?
Embora a variedade do café Arábica seja melhor, nos últimos anos, os produtores brasileiros têm investido em tecnologia e inovação para aumentar a qualidade do café Robusta. Com isso, essa preocupação reflete em uma bebida de melhor qualidade, com sabor e aroma mais agradáveis.
Portanto, a resposta para a pergunta: Qual o melhor: café Arábica ou Robusta? é depende, principalmente, do gosto pessoal de cada um. Afinal, se você prefere um café mais suave e delicado, a variedade Arábica é a escolha certa.
Por outro lado, quem prefere um café mais forte e intenso, encontra na bebida feita a partir de grãos da Robusta a escolha ideal. Mas o mais comum é encontrá-lo em blends com a variedade Arábica. De qualquer forma, é importante lembrar que o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo e que tanto o Arábica quanto o Robusta são essenciais para a economia brasileira.
